L'ACSA publica un estudi sobre l'exposició als bisfenols i els seus derivats a través d'aliments enllaunats o envasats en plàstic

  • 10 Marzo 2025
Slide 2

L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) publica l’estudi “Determinació de l’exposició a bisfenols i derivats epoxídics per consum d’aliments enllaunats i envasats en plàstic comercialitzats a Catalunya: avaluació del risc per a la salut”

Aquest estudi ha estat coordinat per l’ACSA i realitzat per l’Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili– Universitat Rovira i Virgili (IISPV-URV).

L’objectiu d’aquest estudi és estimar l’exposició de la població catalana a bisfenols i derivats epoxídics a través dels aliments enllaunats i envasats en plàstic i avaluar-ne els possibles riscos per a la salut. 

S’ha analitzat el bisfenol A (BPA) i el seus derivats epoxídics i el bisfenol F (BPF) i els seus derivats epoxídics en 420 mostres corresponents a 36 productes alimentaris envasats en plàstic o en llauna comercialitzats a Catalunya.

El BPA és el bisfenol més utilitzat i del qual s’ha avaluat més el seu risc pels consumidors. El BPF és un anàleg del BPA que s’empra molt freqüentment com a substitut a la indústria.

Els resultats obtinguts indiquen que dels 36 productes alimentaris avaluats, en 17 (49%) no es va detectar cap dels compostos analitzats, tant de productes en llauna com envasats en plàstic.

En 19 aliments (51%) es va detectar almenys un dels compostos analitzats. Es van detectar en salses envasades en plàstic i en alguns aliments enllaunats. En relació als aliments envasats en plàstic només es va detectar el compost BPF en un 6% de les mostres. Als aliments enllaunats principalment es van detectar BPA i els seus derivats.

L’estimació de l’exposició realitzada pels bisfenols i derivats epoxídics detectats i que tenen valors d’ingesta diària tolerable (IDT) establerts, indica que l’exposició al BPA en certs aliments individuals en llauna està dos ordres de magnitud per sobre de la nova IDT establerta per l’EFSA (0,2 ng/kg de pes corporal/dia). Aquestes dades són del mateix ordre de magnitud que les avaluades en l’informe de l’EFSA sobre la reavaluació dels riscos per a la salut pública relacionats amb la presència de bisfenol A (BPA) en els aliments, de 2023.

Derivat d’aquesta reavaluació, la Comissió Europea va publicar el Reglament (UE) 2024/3190 que prohibeix l'ús del BPA en la fabricació de materials destinats a entrar en contacte amb aliments, establint un període transitori pels productes que continguin BPA fins el 20 de gener del 2029.

Enllaços relacionats